Пластинчатые разборные теплообменники Fischer (Fischer Maschinen- und Apparatebau GmbH, Австрия)
Что такое пластинчатые теплообменники Fischer
Это разборные пластинчатые теплообменники, включающие в себя: пакет тонких гофрированных пластин стягивающихся рамой; между пластинами формируются каналы для двух сред, а герметичность обеспечивают прокладки. Конструкция позволяет:
- менять мощность/гидравлику перекомпоновкой или добавлением пластин (масштабирование “пакетом”),
- подбирать разные профили пластин под задачу (теплопередача ↔ потери давления),
- ориентироваться на пищевые/санитарные применения
Как устроен модельный ряд Fischer
1) Типоразмер (серия E)
Fischer обладает широким типоразмерным рядом E-серии: от небольших до крупных: E5, E6, E8, E14, E18, E23, E28, E32, E34, E40, E43, E58, E60, E61, E65, E82, E100, E104, E120 и др.
Практический смысл: чем больше типоразмер, тем выше доступная площадь теплообмена/расходы (конкретные цифры зависят от конфигурации и числа пластин).
2) Профиль/система течения (буквенные индексы)
Помимо типоразмера, Fischer предлагает разные «системы профилей» (это как раз то, что определяет турбулентность, сопротивление, склонность к загрязнению, работу с волокнами и т. п.):
- Combi Flow (CF): комбинации «жёстких/мягких» каналов (баланс потерь давления и теплопередачи) и развитие в спец-профили (в т. ч. Omni Flow / Varios Flow / Double Flow / Multi Flux).
- Free Flow (FF): для сред с частицами/волокнами (соки с мякотью, соусы, фруктовый йогурт и т. п.), меньше риск забивания из-за геометрии каналов.
- Varios Flow (VF): заявлен как вариант для сильно меняющейся вязкости и расходов.
- Fishbone soft/hard (FW/FH): «мягкий» профиль — ниже потери давления, «жёсткий» — выше теплопередача.
- Double (Dual) Flow (DF): дальнейшее развитие идеи «жёстких/мягких» каналов.
- Evaporation plate (SP): профиль под процессы испарения/кипения (узкие каналы снизу для турбулентности и расширение вверх для парообразования).
- Wave profile (W): «мягкий» профиль с низким падением давления.
- Heat retention plate (HH): отдельные «пластины удержания температуры» как компактная альтернатива традиционным решениям удержания температуры.
На практике это отражается в обозначениях вида E18-DF…, E61-CF…, E120-SP…, E100-W… и т. п. (типоразмер + профиль/система).
3) Рамы и исполнение
Для аппарата Fischer указывает варианты:
- тип рамы: напольная, настенная.
- отделка рамы: окраска / нержавейка.
4) Прокладки (ключевой элемент разборного ПТО)
У Fischer выделяются типы крепления прокладок:
- Press In (без клея, «впрессовка» в паз) — акцент на ускорение обслуживания и безопасность,
- Glued (клеевые),
- Clip (клипсовые).
Также существует широкий выбор материалов прокладок под высокие температуры/высокие давления и агрессивные среды (например, щёлочь, серная кислота и т. д.).
Преимущества Fischer (и разборных ПТО в целом)
- Санитарное исполнение, CIP-совместимость, простая очистка.
- Компактность и высокая эффективность.
- Возможность нарастить/изменить характеристики, просто добавляя/переставляя пластины.
- Большой выбор профилей под разные режимы (теплопередача ↔ ∆p), плюс специальные решения (например, под конденсацию пара).
- В конструкции прокладок и зон уплотнения делается акцент на точную центровку, минимальный контакт жидкости с прокладкой и стойкость к деформациям при высокой нагрузке.
- Плюс «прикладные» сильные стороны, которые обычно дают именно такие системы профилей:
- можно лучше «попасть» в задачу по вязкости/загрязнённости (например, Free Flow для сред с частицами/волокнами).
Недостатки (типичные для разборных пластинчатых ПТО)
Здесь важно: это не «минусы самого Fischer», а ограничения самого класса разборных пластинчатых аппаратов (они проявятся у любого бренда, если условия тяжёлые):
- Прокладки — расходник: стареют от температуры/химии, требуют периодической замены; риск протечек при ошибках монтажа/старении.
- Ограничения по температуре и давлению.
- Чувствительность к загрязнению у «обычных» профилей: если среда грязная/с волокнами — нужно правильно выбирать профиль (например, Free Flow) или закладывать более частые мойки.
- Обслуживание = остановка: чтобы механически чистить/менять прокладки, аппарат нужно разбирать (хотя CIP сильно снижает частоту разборки, если процесс подходит).
Вывод
Fischer — это линейка разборных пластинчатых теплообменников с упором на широкий выбор типоразмеров и профилей течения (CF/FF/VF/FW/FH/DF/SP/W и др.), плюс развитая направленность на санитарные применения (CIP).
Если у вас переменные режимы, разные вязкости, требования по гигиене и/или нужно гибко «нарастить» мощность, Fischer выглядит логичным кандидатом.
